相信酸汤肥牛是不少人喜欢的一道菜，但一般的酸汤肥牛不仅酸而且辣，不适合宝宝吃。而这一道没有辣椒和酱料的酸汤肥牛，也深受蕃哥的喜爱！而且适合一家人一起吃哦！适合一岁以上的宝宝。
酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
肥牛 250g，金针菇（去蒂后） 280g，番茄 三个（最好是熟透多汁的），其他配菜 随意 ，蒜 三瓣，葱姜 少许，盐 适量
具体步骤
去蒂后的金针菇择开，洗净，晾干备用。
番茄去皮，可以用热水烫去皮，也可以用削薄皮的削皮刀去皮
番茄切小丁备用
锅里放油，油热后放拍碎的大蒜爆香
下番茄炒出汤汁
加一大碗水烧开
烧开后转中小火，加盖炖煮20分钟左右
炖番茄浓汤的时候，也别闲着。可以另起一锅，烧开水，下金针菇焯熟。如果加其他喜爱的配菜，也是这一步烫熟。
金针菇捞出备用
接着烫肥牛。最好用个漏勺分批烫，肥牛变色后稍微烫一下就捞出，烫久了就老了不好吃了。烫肥牛的水里记得放生姜片去腥。
烫好的肥牛片如图
煮好的番茄浓汤直接倒在金针菇的碗里，我这里直接用锅了。
加入烫好的肥牛，放适量盐就很鲜美了！撒上葱花，ok！
汤汁是番茄自带的酸甜，肥牛就着汤汁一起吃，很香！成人吃，可以放辣椒，调味也可根据喜好。
而对于小宝宝来说，这已经是人间美味啦！